SEMANA DEL 28 DE NOVIEMBRE AL 02 DE DICIEMBRE DE 2011

RECETA PARA 2DO A _LUNES 28 DE NOVIEMBRE DE 2011.

PASTEL DE CHOCOLATE

2 TAZAS DE HARINA
2 CDAS DE ROYAL
1 TAZA DE COCOA EN POLVO
1 CDA DE CANELA EN POLVO
400 GRAMOS DE MANTEQUILLA
3 TAZAS DE AZUCAR
2 CDAS DE VAINILLA
6 HUEVOS GRANDES
3 CDAS DE CAFE INSTANTANEO
1 TAZA DE YOGURTH

1 LITRO DE CREMA PARA BATIR SABOR CHOCOLATE,

RECETA PARA 2DO B_ LUNES 28 DE NOVIEMBRE DE 2011.

CREMA DE CILANTRO

1 LITRO DE LECHE
1 RAMA DE CILANTRO
2 CDAS DE CONCENTRADO DE POLLO EN POLVO
3 BOLILLOS
2 CDAS DE HARINA O DE MAICENA BLANCA
1 BARRITA DE MANTEQUILLA
SAL DE AJO
PIMIENTA NEGRA MOLIDA

SEMANA DEL 22 DE NOVIEMBRE AL 25 DE NOVIEMBRE DE 2011.

RECETA PARA 2DO B

MARTES 22 DE NOVIEMBRE DE 2011.

PASTEL DE CHOCOLATE

2 TAZAS DE HARINA
2 CDAS DE ROYAL
1 TAZA DE COCOA EN POLVO
1 CDA DE CANELA EN POLVO
400 GRAMOS DE MANTEQUILLA
3 TAZAS DE AZUCAR
2 CDAS DE VAINILLA
6 HUEVOS GRANDES
3 CDAS DE CAFE INSTANTANEO
1 TAZA DE YOGURTH

1 LITRO DE CREMA PARA BATIR SABOR CHOCOLATE,


RECETA PARA JUEVES 24 DE NOVIEMBRE DE 2011.

ENCHILADAS POTOSINAS

1 KILO DE TORTILLAS
1/2 TAZA DE MANTECA DE PUERCO
1/4 DE QUESO FRESCO
LA MITAD DE UNA CEBOLLA
1 LECHUGA
2 PAPAS
3 ZANAHORIAS
1/2 PECHUGA DE POLLO
1 VASITO DE CREMA
9 CHILES HUAJILLOS
5 JITOMATES
2 DIENTES DE AJO

SEMANA DEL 14 DE NOVIEMBRE AL 18 DE NOVIEMBRE DE 2011

RECETAS PARA EL DIA LUNES 14 DE NOVIEMBRE.
ATENCION 2DO A Y B

LES RECUERDO QUE ESTE DIA ES SU EXAMEN PRACTICO, LA RECETA QUE SU EQUIPO HARA LA CHECAMOS POR EQUIPO EN CLASE.

PUNTOS A EVALUAR:

* UNIFORME COMPLETO (MANDIL, FILIPINA, GORRO, CABALLITO TRAPO)
*CUMPLIMIENTO DE INGREDIENTES
*LIMPIEZA Y ORDEN AL PREPAR TU RECETA.

SEMANA DEL 07 DE NOVIEMBRE AL 11 DE NOVIEMBRE DE 2011

RECETA PARA LUNES 07 DE NOVIEMBRE 2DO_A

TAMPIQUEÑA

1/4 DE CARNE TIPO ARRACHERA
3 PLATANOS MACHOS
5 JITOMATES
LA MITAD DE UNA CEBOLLA
6 CHILES SERRANOS SECOS
2 DIENTES DE AJO
1 LATA DE FRIJOLES REFRITOS
1 BOLSA DE TOTOPOS
1/4 DE QUESO FRESCO.



RECETA PARA 2DO B _ LUNES 07 DE NOVIEMBRE

SALPICON DE JAIBA

300 GRAMOS DE PULPA DE JAIBA
1 PAQUETE DE TOSTADAS
50 GRAMOS DE ALMENDRAS
1 FRASCO DE ACEITUNAS
1 FRASQUITO DE ALCAPARRAS
1 PIMIENTO ROJO
5 JITOMATES
1/4 DE PURE DE TOMATE
1 LATA DE CHILES EN VINAGRE
1 RAMA DE PEREJIL

GUACAMOLE

1/2 KILO DE AGUACATE HASS
1 VASO DE CREMA
6 CHILES VERDES DE ARBOL
2 LIMONES

SEMANA DEL 31 DE OCTUBRE AL 04 DE NOVIEMBRE DE 2011

RECETA PARA 2DO A

JUEVES 03 DE NOVIEMBRE_PICADITAS_

1/2 KILO DE MASA

1/2 KILO DE TOMATES VERDES


6 CHILES VERDES

250 GRAMOS DE QUESO JAROCHO

100 GRAMOS DE GRASITAS