SEMANA DEL 12 DE DICIEMBRE AL 16 DE DICIEMBRE DE 2011.

AVISO A IMPORTANTE: REVISION DE LIBRETA EL DIA LUNES 12 DE DICIEMBRE DE 2011.

LAS RECETAS A ESTUDIAR PARA EL EXAMEN SON LAS SIGUIENTES:

INGREDIENTES DEL POZOLE (CANTIDADES)
PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR EL PASTEL DE CHOCOLATE (TODOS LOS PASOS)
PROCEDIMIENTO DE ENCHILADAS POTOSINAS.

ESTUDIAR TODOS LOS TEMAS DE TECNOLOGIA DEL SEGUNDO BIMESTRE.

SEMANA DEL 05 DE DICIEMBRE AL 09 DE DICIEMBRE DE 2011.

AVISO IMPORTANTE : REVISION DE LIBRETAS EL DIA VIERNES 09 DE DICIEMBRE DEBE DE TENER LAS SUGUIENTES CARACTERISTICAS:

* MARGENES
* FOLIO


RECETAS PARA 2DO A

LUNES 05 DE DICIEMBRE

POZOLE

1 BOLSA DE MAIZ POZOLERO YA PRECOCIDO
1/4 DE CARNE DE CODILLO DE CERDO(YA COCIDO)
1/4 DE MACIZA DE CERDO
8 CHILES HUAJILLO
5 PESOS DE CHILES SERRANOS
1CDA DE OREGANO
1/2 CEBOLLA
1 LECHUGA
2 DIENTES DE AJO
2 CUBITOS DE KNORTOMATE
1 PAQUETE DE TOSTADAS

JUEVES 08 DE DICIEMBRE

CEMITAS POBLANAS

6 PANES TIPO CEMITA
6 BISTECES (MILANESA DE PUERCO)
1 TZA DE PAN MOLIDO
2 HUEVOS
2 AGUACATES
1/4 DE QUESO DE HEBRA
1 FRASQUITO DE MAYONES
1 RAMITO DE PAPALO


RECETAS PARA 2DO B

LUNES 05 DE DICIEMBRE Y 06 DE DICIEMBRE.

PASTEL DE FRESA CON QUESO

400 GRAMOS DE MANTEQUILLA
2 TAZAS DE HARINA
2 TZAS DE AZUCAR BLANCA
8 HUEVOS
1 LIMON
1 LITRO DE CREMA PARA BATIR BETTERCREME SABOR VAINILLA
1 QUESO PHILADELFIA
1/2 KILO DE FRESAS
1 MANGA CON DUYA

SEMANA DEL 28 DE NOVIEMBRE AL 02 DE DICIEMBRE DE 2011

RECETA PARA 2DO A _LUNES 28 DE NOVIEMBRE DE 2011.

PASTEL DE CHOCOLATE

2 TAZAS DE HARINA
2 CDAS DE ROYAL
1 TAZA DE COCOA EN POLVO
1 CDA DE CANELA EN POLVO
400 GRAMOS DE MANTEQUILLA
3 TAZAS DE AZUCAR
2 CDAS DE VAINILLA
6 HUEVOS GRANDES
3 CDAS DE CAFE INSTANTANEO
1 TAZA DE YOGURTH

1 LITRO DE CREMA PARA BATIR SABOR CHOCOLATE,

RECETA PARA 2DO B_ LUNES 28 DE NOVIEMBRE DE 2011.

CREMA DE CILANTRO

1 LITRO DE LECHE
1 RAMA DE CILANTRO
2 CDAS DE CONCENTRADO DE POLLO EN POLVO
3 BOLILLOS
2 CDAS DE HARINA O DE MAICENA BLANCA
1 BARRITA DE MANTEQUILLA
SAL DE AJO
PIMIENTA NEGRA MOLIDA

SEMANA DEL 22 DE NOVIEMBRE AL 25 DE NOVIEMBRE DE 2011.

RECETA PARA 2DO B

MARTES 22 DE NOVIEMBRE DE 2011.

PASTEL DE CHOCOLATE

2 TAZAS DE HARINA
2 CDAS DE ROYAL
1 TAZA DE COCOA EN POLVO
1 CDA DE CANELA EN POLVO
400 GRAMOS DE MANTEQUILLA
3 TAZAS DE AZUCAR
2 CDAS DE VAINILLA
6 HUEVOS GRANDES
3 CDAS DE CAFE INSTANTANEO
1 TAZA DE YOGURTH

1 LITRO DE CREMA PARA BATIR SABOR CHOCOLATE,


RECETA PARA JUEVES 24 DE NOVIEMBRE DE 2011.

ENCHILADAS POTOSINAS

1 KILO DE TORTILLAS
1/2 TAZA DE MANTECA DE PUERCO
1/4 DE QUESO FRESCO
LA MITAD DE UNA CEBOLLA
1 LECHUGA
2 PAPAS
3 ZANAHORIAS
1/2 PECHUGA DE POLLO
1 VASITO DE CREMA
9 CHILES HUAJILLOS
5 JITOMATES
2 DIENTES DE AJO

SEMANA DEL 14 DE NOVIEMBRE AL 18 DE NOVIEMBRE DE 2011

RECETAS PARA EL DIA LUNES 14 DE NOVIEMBRE.
ATENCION 2DO A Y B

LES RECUERDO QUE ESTE DIA ES SU EXAMEN PRACTICO, LA RECETA QUE SU EQUIPO HARA LA CHECAMOS POR EQUIPO EN CLASE.

PUNTOS A EVALUAR:

* UNIFORME COMPLETO (MANDIL, FILIPINA, GORRO, CABALLITO TRAPO)
*CUMPLIMIENTO DE INGREDIENTES
*LIMPIEZA Y ORDEN AL PREPAR TU RECETA.

SEMANA DEL 07 DE NOVIEMBRE AL 11 DE NOVIEMBRE DE 2011

RECETA PARA LUNES 07 DE NOVIEMBRE 2DO_A

TAMPIQUEÑA

1/4 DE CARNE TIPO ARRACHERA
3 PLATANOS MACHOS
5 JITOMATES
LA MITAD DE UNA CEBOLLA
6 CHILES SERRANOS SECOS
2 DIENTES DE AJO
1 LATA DE FRIJOLES REFRITOS
1 BOLSA DE TOTOPOS
1/4 DE QUESO FRESCO.



RECETA PARA 2DO B _ LUNES 07 DE NOVIEMBRE

SALPICON DE JAIBA

300 GRAMOS DE PULPA DE JAIBA
1 PAQUETE DE TOSTADAS
50 GRAMOS DE ALMENDRAS
1 FRASCO DE ACEITUNAS
1 FRASQUITO DE ALCAPARRAS
1 PIMIENTO ROJO
5 JITOMATES
1/4 DE PURE DE TOMATE
1 LATA DE CHILES EN VINAGRE
1 RAMA DE PEREJIL

GUACAMOLE

1/2 KILO DE AGUACATE HASS
1 VASO DE CREMA
6 CHILES VERDES DE ARBOL
2 LIMONES

SEMANA DEL 31 DE OCTUBRE AL 04 DE NOVIEMBRE DE 2011

RECETA PARA 2DO A

JUEVES 03 DE NOVIEMBRE_PICADITAS_

1/2 KILO DE MASA

1/2 KILO DE TOMATES VERDES


6 CHILES VERDES

250 GRAMOS DE QUESO JAROCHO

100 GRAMOS DE GRASITAS

RECETAS Y TAREA SEMANA DEL 24 DE OCTUBRE AL 28 DE OCTUBRE 2011

RECETA PARA 2DO A LUNES 24 DE OCTUBRE

TACOS DE PAPA

1/2 KG DE PAPA
1 KG PAPA
1/2 KG DE LONGANIZA
1/2 TAZA DE MANTECA
250 GRAMOS DE QUESO JAROCHO
1/2 KG DE TOMATES VERDES
6 CHILES VERDES DE ARBOL
2 DIENTES DE AJO
1/2 CEBOLLA
CILANTRO

TAREA MARTES 25 DE OCTUBRE: MAPA DE LA REPUBLICA Y EXPOSICION CORRESPONDIENTE DE SUS ESTADOS.

RECETA PARA 2DO B LUNES 24 DE OCTUBRE

CHAMPURRADO

1 LT DE LECHE
1 RAJA DE CANELA
1 BARRA DE CHOCOLATE ABUELITA
1 PUÑITO DE MASA
200 GRAMOS DE AZUCAR O PILONCILLO

ATOLE DE NUEZ O FRESA (SEGUN EL CASO)

1/2 KG DE FRESA O 50 GRAMOS DE NUEZ
1 LT DE LECHE
200 GRAMOS DE AZUCAR
1 CDTA DE CONCENTRADO DE NUEZ.
200 GRAMOS DE AZUCAR.
1 RAJA DE CANELA (SOLO EN NUEZ)

 TAREA MIERCOLES 26 DE OCTUBRE: TRAER SU PIEZA  DE CERAMICA Y SUS PINTURAS.

SEMANA No 8 DEL 17 DE OCTUBRE AL 21 DE OCTUBRE

Les comunico a SEGUNDO "A"y "B" que el dia Lunes 17 de Octubre no habra practica porque hay EXAMEN, no se me confundan este sera ESCRITO.

Todos deben de traer

LIBRETA

Les doy el temario para que estudien.

*maquina de vapor
*bombilla electrica
*inventos del siglo XIX .
*ingredientes de panquecitos de elote
*procedimiento de machaca con huevo
*procedimiento de crema de elote
*procesimiento de jaibas rellenas
*ingredientes de crema de elote.
*algunas capitales
*ingredientes del mexico antiguo.

SEMANA No7 DEL 10 DE OCTUBRE AL 17 DE OCTUBRE

RECETAS 2DO A

RECETA LUNES 10 DE OCTUBRE MACHACA CON HUEVO

1 bolsa de machaca en su defecto 1/4 de carne de res.
1 kg de Huevo
1/2 kilo de jitomate
1 lata pequeña de chiles en vinagre
1/4 de aceite
tortillas de harina

RECETA JUEVES 13 DE OCTUBRE

CEVICHE DE PESCADO

300 gramos de filete de pescado
1 rama de apio
1/2 kilo de jitomate
10 limones
2 dientes de ajo
1 cebolla morada
mango petacon (almibar, congelado)
jugo maggi
sal, pimienta
tostadas


TAREA PARA EL DIA 11 DE OCTUBRE

Traer un metro de peyon, gises, plumones, tijeras, resistol.




RECETA PARA 2DO B

LUNES 10 DE OCTUBRE "TACOS DE MARISCOS EN SALSA MORITA AL GRATIN"


1/4 de camaron de pacotilla
1/4 de pulpo cocido o en su defecto calamar
150 gramos de pulpa de jaiba
1 cebolla
1/2 kilo de jitomate
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva
10 chiles morita
1 vasito de crema
250 gramos de queso manchego
consome de camaron en polvo
oregano, tomillo.


TAREA: EXPOSICION DIA MIERCOLES 12 DE OCTUBRE .

SEMANA No DEL 03 DE OCTUBRE AL 07 DE OCTUBRE

RECETA PARA 2DO A LUNES 03 DE OCTUBRE

ENSALADA DE SURIMI

·         6 barras de surimi

·         1 lechuga romana

·         1 lata mediana de chiles en vinagre

·         ½ Kg. jitomate

·         1 cebolla

·         Jugo de 6 limones

·         1 mayonesa (mediana)

·         250grs de camarón de pacotilla (del pequeño, pelado)

·         sal

·         Tostadas

RECETA PARA 2DO B LUNES 03 DE OCTUBRE

·         300 gramos de filete de pescado (huachinango, mojarra ó sierra)

·         10 limones

·         ½ Kg. de jitomate

·         1 cebolla morada

·          cilantro picado

·         1 rama de apio

·         2 dientes de ajo en chop

·         5cdas de aceite de oliva

·         Jugo sazonador Maggi

·         Sal de grano

·         1 mango petacón (no muy maduro)

RECETA DEL 26 DE SEPTIEMBRE AL 30 DE SEPTIEMBRE.

RECETA PARA 2DO A
 LUNES 26  DE SEPTIEMBRE PANQUECITOS DE ELOTE

5 Elotes tiernos
1 lechera
250 gramos de mantequilla
1/2 kilo de harina
100 gramos de azucar
6 huevos
molde panquecillos y capacetes.

RECETA 2DO B

LUNES 26 DE SEPTIEMBRE  JAIBAS RELLENAS
·         5  jaibas enteras
·         1/2 kg de jitomate
·         1  cebolla morada
·         4 dientes de ajo
·         100 grs. de almendra
·         100 grs. de pasitas
·         3 cdas de aceite de oliva
·         Orégano, tomillo y laurel
·         90grs de mantequilla (derretida)
·         pan molido
·         90 GRAMOS  de queso parmesano

RECETA PARA 2DO. B LUNES 19 DE SEPTIEMBRE

CREMA DE ELOTE


250 GRAMOS DE GRANOS DE ELOTE
1 LITRO Y MEDIO DE LECHE
50 GRS. DE TOCINO
2 CUCHARADAS DE KNORSUIZA
1/2 BARRITA DE MANTEQUILLA

RECETA LUNES 19 DE SEPTIEMBRE 2DA A

LES RECUERDO QUE LA RECETA PARA ESTE DIA ES: ENFRIJOLADAS.

PROYECTO 2DO A Y 2DO B PARA LUNES 19 DE SEPTIEMBRE.

ESPECIFICACIONES DEL TRABAJO

*HOJA DE PRESENTACION
*GASTRONOMIA (BEBIDAS, POSTRES, BEBIDAS)
*SITIOS TURISTICOS MAS IMPORTANTES
* 3 RECETAS CON PROCEDIMIENTO X ESTADO.

FECHA DE ENTREGA LUNES 19 DE SEPTIEMBRE 2DO A.Y B.


 2DO A

INVESTIGAR LOS SIGUIENTES ESTADOS:

*COAHUILA
*PUEBLA
*VERACRUZ
*NUEVO LEON
*SAN LUIS POTOSI
*NAYARIT

TRABAJO 2DO B

*SONORA
*CHIHUAHUA
*SINALOA
*GUADALAJARA

!!!AVISO IMPORTANTE !!!

HOLA CHICOS!!! LES COMENTO QUE LA PRACTICA QUE TENÍAMOS PREVISTA PARA EL DÍA DE HOY LUNES 12 DE SEPTIEMBRE, LA REALIZAREMOS EL DÍA 14 DE SEPTIEMBRE.

MAÑANA TENDREMOS TEORÍA. NO TRAER INGREDIENTES.

BUENA TARDE.

2DO A RECETA MIERCOLES ENFRIJOLADAS
 
2DO B RECETA MIÉRCOLES ROSCA DE ELOTE.

RECETA PARA EL DIA 12 DE SEPTIEMBRE DE 2011.

ROSCA O PANQUECILLOS DE ELOTE

5 Elotes tiernos
1 lechera
250 gramos de mantequilla
1/2 kilo de harina
100 gramos de azucar
6 huevos
molde panquecillos y capacetes.

NOTA :  DE NO TRAER MOLDES PARA PANQUECITOS EN EL TALLER HAY DE ROSCA.

RECETA 2 B PARA EL 05 DE SEPTIEMBRE

RECETA PARA EL DIA 05 DE SEPTIEMBRE DE 2011.

1/2 Kilo de frijoles (sin cocer)
la mitad de cebolla
3 dientes de ajo.
2 hojas de aguacates
1/2 pechuga
1/4 de queso fresco
1 vasito de crema
1 taza de aceite
toper
1/2 kilo de tortillas.

RECETA PARA EL 07 DE SEPTIEMBRE

1 Elote x alumno
1 frasco chico de mayonesa
chile piquin
3 limones
1/4 de queso rallado (ranchero o cotija)

!!!BIENVENIDOS!!

BIENVENIDOS CHICOS A ESTE CICLO ESCOLAR 2011-2012.

ME DA MUCHO GUSTO NUEVAMENTE ESTAR CON USTEDES Y TRABAJAR ESTE AÑO.

ATTE.

SU MAESTRA DIANA